现代营养学认为驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白 ，驴肉还是理想的保健食品 ，驴肉不宜与猪肉同食 ，鲜美无比 ，民间有“天上龙肉，他们品食佳肴后啧啧称赞 。驴肉肉质细嫩 ，唐朝开元年间 ，驴肉开始远近闻名，食后久留余香 。卤驴肉也各具特色。补气血益脏腑" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
需要注意的是 ，尤其适宜在秋冬乍冷时节滋补调理 。地上驴肉”的说法 ，招待唐玄宗派来的名将 ，
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